香草荚和香草精的替换（香草荚）

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1、香草荚（学名：Vanilla planifolia），又称香草、香子兰、香草兰、港澳地区音译作云呢拿，是香草的一种，常用作甜品的香料。

2、该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

3、香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）里名为香草精的化合物。

4、鲜豆荚没有什么香味，需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。

5、上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。

6、扩展资料:历史:香荚兰原产于墨西哥埃尔塔欣地区，西班牙殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回欧洲。

7、1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地，因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂Melipona授粉。

8、1841年，马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。

9、现在，马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国。

10、用途:常在西式甜点中作为调味料。

11、种荚使用酒精浸泡处理后，可提汲取植物本身的香草精。

12、主要用来当作沐浴或身体的芳香剂。

13、适用于护肤产品。

14、参考资料来源:百度百科-香草荚。

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