水笋的功效与作用（水笋）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。水笋的功效与作用，水笋相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、水笋即菰（茭白），营养价值如下：茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。

2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

3、在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

4、并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

5、2、茭白含有大量豆醇。

6、茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

7、3、维生素。

8、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

9、4、氨基酸。

10、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

11、5、茭白的热量。

12、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。

13、同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。

14、但要注意茭白不可一次大量食用。

15、扩展资料：茭白的食用禁忌由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

16、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

17、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

18、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

19、参考资料来源：人民网-盘点茭白5大营养价值 食用需避开禁忌。

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