新鲜辣椒怎么做辣椒酱放的久（新鲜辣椒怎么做辣椒酱）

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1、大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖做法红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：12、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。

4、花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：13、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

5、4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

6、来自好豆网。

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