腊八蒜的做法最正宗的做法腌糖醋大祘怎么腌（腊八蒜的做法最正宗的做法）

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1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器;2选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀;3置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

2、END注意事项八蒜制作关键:此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。

3、醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。

4、腊八蒜特色：做好的蒜呈淡绿色，味道酸甜辣，十分可口。

5、在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。

6、除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。

7、经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。

8、蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。

9、因此，腊八蒜是一种良好的保健食品。

10、腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。

11、望采纳大蒜去皮放在带盖的玻璃容器中、在腊八那天用清醋或陈醋浸泡，等大蒜变绿色的就可以吃了。

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