您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。夏季养生食谱大全健康过夏天,夏季养生食谱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、夏季的饮食养生 夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。
2、中医认为夏季是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。
3、夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,以免以热助热,火上加油。
4、 夏季饮食宜以清淡为主,夏天养心安神的食物有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等。
5、夏季在饮食方面,应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等,少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
6、 夏季的食物丰富,各种瓜果都开始上市,下面就推荐几种十分适宜在夏季食用的瓜果。
7、 (1)西瓜,具有除烦止渴、清热解暑的功效。
8、适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。
9、 (2)黄瓜,皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。
10、鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,夏季便秘者宜多吃。
11、 (3)桃,具有生津、润肠、活血、消积的功效。
12、适用于烦渴、血淤、大便不畅,小便不利,胀满等症。
13、每日午、晚饭后食用两个。
14、 注重心理调节 (4)苦瓜:苦瓜味甘苦性寒,老瓜逐渐变黄红色,味甘性平。
15、它能除热邪、解劳乏、清心明目,工作劳累的人可以多吃些。
16、 夏季饮食养生的注意事项 饮食对于养生来说,就是顺应天时地利人和。
17、比如蔬菜瓜果存在着南北差异,吃异地的瓜果容易引起身体不适。
18、最大的变数在于自己的身体因素决定了,什么时候吃哪产的什么食物。
19、以下这些是一些小项,根据个人的需要自行选择。
20、 (1)多吃瓜类:夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。
21、蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。
22、瓜类蔬菜含水量都在90%以上。
23、所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
24、 (2) 多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。
25、瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。
26、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
27、 (3)多吃“杀菌”蔬菜:夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。
28、多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。
29、这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。
30、这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
31、其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
32、 夏日的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。
33、人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。
34、如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。
35、在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。
36、在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
37、干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。
38、此外,红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
39、 夏季养生食谱:夏季煲汤 紫菜黄瓜汤 材料:黄瓜、紫菜、海米适量、精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。
40、 做法: 先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净; 2、锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
41、 黄瓜中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用,含有的黄瓜酶,能有效地促进机体的新陈代谢,有助于及时把细菌和病毒排出体外。
42、此汤具有清热、抗菌、排毒的功效,特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。
43、 乌梅山楂汤 材料:干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰片糖、或红糖均可。
44、 做法: 用开水将干乌梅、山楂、桂花和甘草泡开,然后将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
45、 2、大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。
46、煮沸后,加入适量的冰片糖或红糖。
47、小火将水熬去一半时,乌梅山楂汤就做成了。
48、 乌梅山楂富含多种维生素,为提高人们的抗病能力有很大的帮助;山楂的酸甜可起到开胃、助消化的作用。
49、 功效:对预防夏季腹泻、提高肠胃功能有很好的保健作用。
50、 莲心大枣汤 材料:莲心3克,大枣10枚、红糖。
51、 做法: 用食品加工机将莲心研碎成末。
52、 2、锅内加入适量水,先将大枣大火煮开后,改小火煨20分钟。
53、 3、将莲心末倒入汤中,中火再煨10分钟左右,莲心大枣汤就做好了,每日1次,饭后服。
54、 莲心和大枣都具有很好的益气补血,宁心安神的功效。
55、此汤可以改善闷热气候中烦躁不安、身心乏力、抑郁焦虑等不良症状和情绪,对身心健康有很好辅助作用。
56、 怎样健康喝汤 广东人煲汤颇有讲究,喝汤的时候当然也不能马虎。
57、如何才能喝得滋润且又更好地吸收汤里边的营养呢?据营养专家介绍,汤料保留了大部分的营养,不要弃之不吃,而喝汤的时候要慢慢喝,给食物的消化留出充足时间。
58、 煲汤时间要充分,但不可过长,使汤料的蛋白充分水解,才容易被人体吸收。
59、喝汤时别一饮而尽,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了,就是吃得恰到好处。
60、有的人认为营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只喝汤,对于里面的肉类,中药就弃之不理了,其实这大错特错了。
61、其实汤料是要吃的,因为大部分的营养还保留在汤料中。
62、 在饭前喝点 “开胃汤”有好处,可以将口腔、食道润滑一下,防止干硬的食品刺激消化道粘膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化吸收。
63、但是不能一次喝得太多,一般中等大小的饭碗喝上半碗就可以了,因为饭前喝汤还会使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,影响人的食欲。
64、 给不同年龄阶段的人煲的汤也要有所讲究。
65、小孩正处于长身体的阶段,为小孩煲汤应当挑选新鲜蔬菜、鱼类、肉类、豆类、谷类等,提供全面的营养。
66、而老年人一般牙齿咀嚼能力差,为老年人煲汤时要选择比较容易吸收的汤料,老年人骨质比较疏松,自由基比较多,应当多喝一些骨头汤,多摄取抗自由基的食物,如番茄汤、胡萝卜汤等,气血不畅的,还可以喝点加有当归、田七等中药材的靓汤,促进血液循环。
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