蔗糖和白砂糖的区别

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1、蔗糖和白砂糖应该是一个概念： 白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一，主要化学成分是蔗糖，从型式上可分为白砂糖和绵白糖。

2、其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外观干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。

3、晶粒整齐、均匀，按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别；绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成，外观晶粒细小、均匀。

4、颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级三个级别。

5、其纯度低于白砂糖的蔗糖量，不宜长期贮藏。

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