脆皮蛋糕怎么做（脆皮蛋糕做法）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。脆皮蛋糕怎么做，脆皮蛋糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：面粉500克、糖350克、鸡蛋320克、哈维力无铝泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克。

2、 混合发酵粉：将哈维里无铝发酵粉混入面粉中，搅拌均匀。

3、 烤箱预热：将烤箱上下火温度调到190度左右预热。

4、 刷模具：在模具上刷一层油。

5、 将鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2 ~ 3分钟，使白糖、鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合物。

6、 加入蛋糕油：加入蛋糕油，高速搅拌3-5分钟，形成稳定的蛋糊。

7、 和面过程：将混合了哈弗利无铝泡打粉的面粉加入搅拌机。为了防止面粉飞溅，先慢慢搅拌几秒钟，再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。

8、 成型工艺：将打好的蛋糕面糊均匀的分入蛋糕模具中。

9、 烘烤过程：将盛有蛋糕面糊的模具轻轻放入预热好的烤箱，烘烤20分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。