蒸长茄子简单做法大全（最简单的蒸茄子做法）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。蒸长茄子简单做法大全，最简单的蒸茄子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：紫茄子两根，蒜籽三粒，生粉一汤匙，白糖一汤匙，酱油一碟，香菜两根，剁椒一汤匙，豆瓣酱一汤匙。茄子洗净，切成段，放在盘子里。然后将茄子放入开水锅中蒸八分钟。今天的茄子很嫩，八分熟。时间到了，不要急着打开盖子，等里面的水蒸气蒸两分钟再拿出来。茄子冷却后，洗手或戴一次性手套，将茄子撕成细条，放在盘子里。大蒜籽去皮切碎，然后用小盘子，放一勺豆瓣酱和剁椒，一勺生粉和酱油，加半勺糖做成酱。把蒜末放下。锅加热至七成热，放少量花生油，倒入酱汁，油烧开后关火。把所有的酱料倒在蒸好的茄子上，然后撒上香菜叶。味道好极了。这是一顿特别的饭。

2、 材料：茄子1根、葱2根、蒜10g、芥末油20ml、姜一片、蚝油5g、酱油30ml。茄子切条，茄子用淡盐水浸泡一分钟，捞出，挤干水分，放入蒸锅蒸5分钟左右。蒸茄子用筷子很容易扎进去。将洋葱切成葱花、蒜末、姜末，将芥末油倒入瓷碗中，放入姜末、蒜末，加入酱油、蚝油，放入微波炉中用大火加热1分钟。取出，放入葱花，加热30秒，酱汁就做好了。最后倒在茄子上。

3、 材料：茄子两根，蒜瓣，油，鱼露，酱油，蚝油，猪油渣。茄子洗净，间隔去皮；切成长段，切成条状，将切好的茄子用水冲洗干净，去除涩味，恢复色泽；放入碗中，放入蒸锅蒸15分钟；蒜瓣去皮，捣碎；锅加热，加入少许油，放入蒜末炒香；倒入猪油渣翻炒片刻；茄子蒸熟后，倒出碗中蒸馏水，将茄子倒入炒锅中翻炒片刻；倒入鱼露；倒入蚝油；倒入酱油；拿起锅，把材料搅拌均匀，舀起来。

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