薯塔的做法和配方详解（薯塔的做法步骤和配方详解）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。薯塔的做法和配方详解，薯塔的做法步骤和配方详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 首先将土豆去皮，清洗干净，放入清水中备用。请在清水中加入少量的盐，以防止土豆氧化变黑。

2、 用土豆塔机把土豆切成螺旋片，穿上竹签，抻开。成型后就可以油炸了。

3、 薯塔蘸粉，成型后的薯塔均匀蘸粉。

4、 蘸浆粉，将薯片浆粉按照1粉1.5水的比例搅拌成浆。

5、 将干薯塔放入浆粉中，蘸浆，油炸，将酥油放入锅中，油温调至160。

6、 第一次预炸，薯塔表面蒙皮，出锅放入方盘中，吸引顾客购买。

7、 顾客买回来，第二次用170度油炸，2-4分钟使其表面更脆，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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