四川爆炒鸡胗的做法（酸辣炒鸡胗怎么做）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。四川爆炒鸡胗的做法，酸辣炒鸡胗怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鸡胗切成厚片，酸豆角切成小块，红辣椒切成小块，姜、蒜、葱剁成糊状。

2、 锅内热1/2汤匙油，放入鸡胗片、盐、米酒，大火翻炒至变色，连汤端上桌。

3、 锅里放1汤匙油，放入凉油的姜、葱、蒜翻炒出香味。

4、 加入切碎的酸豆、1茶匙糖，用中火炒香。

5、 加入炒好的鸡胗、淡、深酱油，转大火翻炒1分钟左右。

6、 最后加入鲜红椒和香油翻炒1分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。