金龙鱼挂面（金龙鱼挂面）

大家好，小美来为大家解答以上问题。金龙鱼挂面，金龙鱼挂面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 要想让煮出来的面条新鲜、不粘、不硬、不糊，就要根据面条的特点，掌握好火候和煮的时间。自制的面条和购买的湿面条要在锅里的水烧开的时候下来，刚铺好的面条要用筷子在锅里轻轻的拿起放下，防止面条粘在一起。然后用猛火煮，否则面条表面的面糊不会因为水温不够而容易形成一层翁膜。如果溶于水，面汤会变浑浊，煮好的面条也不容易形成一层猫膜。大火烧开，锅煮两遍，点两遍凉水，就可以出锅了。

2、 煮挂面或挂面时，不要等水开了再下去。当锅底有小气泡冒出时，挂面或干面，然后搅拌几下，盖上锅盖。锅烧开后，不宜用猛火煮。因为挂面和挂面都很干，用猛火煮的时候，水很快就烧开了，水温高，面条表面马上形成一层猫膜，水泡不进去，热量也传导不进去。所以以中火慢煮为宜，配合开口，加点冷水。水开后，面条很快就熟了。这样热量慢慢渗透到面条里，面条很快就熟了，变得又软又清。

3、 如果水烧开了，再把面条切干，面条在沸腾的锅里上下滚动，相互摩擦，表面的翁膜被冲走，使面汤糊化，浓度增加，透水性更差，煮出来的面条会硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！