做素馅水饺方法（素馅饺子怎么做）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。做素馅水饺方法，素馅饺子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2汤匙，盐8克，鲜贝酱1勺。

2、 锅中加入2汤匙橄榄油，将4个鸡蛋打散，倒入，用筷子拉起炸熟，然后放凉备用。

3、 韭菜切黄，木耳、香菇泡发洗净，切成细片。

4、 然后放入煎蛋中拌匀，让油包住韭菜(饺子皮擀好后要拌入盐和鲜贝酱，以免韭菜过早出水)。

5、 在500克高筋面粉中加入260克清水和面，然后盖上湿布，让面团醒发半小时。

6、 将一块面团切成圆柱形，然后切成大小相等的剂量。

7、 将小剂量压平，然后用打圈的方式卷成中间厚边薄的饺子皮。

8、 此时，在馅料中加入盐和鲜贝酱，搅拌均匀，然后包裹饺子。在擀好的皮上多放些馅料，留下边缘部分。

9、 然后按照自己的手法把饺子皮捏成两半(人家说饺子不喜欢，来回捏三次，就是为了让饺子皮结实，防止煮的时候漏馅)。

10、 将水烧开，倒入饺子中，盖上盖子，煮1-2分钟，然后取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。