今日腊肠怎么做好吃又简单（腊肠怎么做好吃）

大家好，小柳来为大家解答以上问题。腊肠怎么做好吃又简单，腊肠怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。

2、2. 灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。

3、把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。

4、如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。

5、3. 每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。

6、4. 全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。

7、5. 如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。

8、6. 然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。

9、7. 选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。

10、8. 10分钟后取出，换一个方向，继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。

11、当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。

12、如果微波炉没功率显示，就选择比较小的那一档。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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