油豆腐（关于油豆腐的介绍）

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1、油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。

2、油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。

3、作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

4、系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

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