木瓜的功效与作用是什么（木瓜的功效与作用）

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解答：

1、 鲜药用木瓜含有较多的单宁和有机酸，含糖量相对较低，口感偏酸，不宜生吃。但它的果实营养丰富，富含维生素。木瓜酸包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。这些有机酸具有纯正的酸味，经过适当的稀释和一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜，可以制成风味独特的产品。

2、 保健功能明显。以木瓜为原料，已成功开发并上市的产品主要有木瓜汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。从木瓜中提取的超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化香精(保健食品)、现代木瓜浓缩颗粒、低温真空干燥木瓜片、木瓜蜂蜜泡腾片正在研发中。木瓜和其他类型的食品已经在第一次和试点测试中获得成功，并将很快投入生产。木瓜加工产品还可用作化工和化妆品原料、饲料或添加剂。

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